Холодный цитрусовый суп | Colors.life
195

Холодный цитрусовый суп

Самые вкусные летние супы
1051
Суп – это не только вкусно и полезно, но еще и совершенно небанально. Шеф-повар Funny Cabany Марк Стаценко делится рецептами идеальных летних супов, которые вполне могут стать гвоздем любого званого обеда.
Холодный цитрусовый суп

Ингредиенты:

Кальмары – 50 гр.
Шпинат – 7 гр. на украшение
Редис очищенный – слайс на украшение
Огурец очищенный – слайс на украшение
Перец Чили волнистый – 2 гр.
Перец болгарский запеченный – 10 гр. на украшение
Зеленое масло
Желе из базилика – 15 гр.

Для базы:

Фреш апельсиновый – 400 гр.
Болгарский перец очищенный – 350 гр.
Чеснок – 1 зубчик
Лук красный – половинка луковицы
Корень имбиря – 8 гр.
Мед – 1 чайная ложка
Устричный соус – 1 чайная ложка
Мята – 5 гр.
Соль, перец – 1 гр.
Вода – 100 гр.

Способ приготовления:

Для базы все ингредиенты произвольно нарезать и варить 15 минут. Затем остудить и добавить мяту. Запечь на 20 минут болгарский перец при температуре 180 градусов.

Обжариваем кальмары, выкладываем в глубокую пиалу, также туда выкладываем слайсы огурца, листья шпината, кусочки запеченного болгарского перца. Заливаем все цитрусовой базой.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Юля Пушкарская
Юля Пушкарская
Автор
495 дн. назад
/// Scroll to comments or other