Шашлык из рыбы | Colors.life
168

Шашлык из рыбы

Шашлык из рыбы необычайно вкусен. Шашлык можно готовить из лосося, трески, судака, тунца и многих других.

Нам потребуется: Тунец (филе) – 400 г, Лук репчатый - 1 шт., Чеснок – 2 – 3 зубчика, Лимон – 1 шт., Масло виноградных косточек – 3 ст. ложки, Вино белое сухое – 150 - 200 мл, Кабачок молодой – 1 шт., Перец сладкий красный – 1 шт., Помидоры Черри – 6 шт., Стебель сельдерея – 1 шт., Розмарин сухой – 1 ч. ложка, Семена укропа сухие – 1 ч. ложка, Перец красный острый, Соль, Для украшения молодой редис и зелень петрушки, Гарнир по вкусу.
Лук и чеснок очистить и измельчить, измельчить цедру лимона на терке.
Из лимона выжать сок. Все это соединить в миске. Добавить в миску вино, перец, розмарин, масло, семена укропа, перемешать. Маринад готов.
Тунец нарезать на кусочки примерно 2,5 * 2,5 см. Выложить в маринад минут на 40-60.
Рыба готовится достаточно быстро, поэтому пока она маринуется, можно нарезать кабачки на кружочки, сладкий перец на кусочки, смазать все маслом и готовить на гриле до полуготовности. Стебель сельдерея нарезать на кусочки.
Теперь собираем шашлычки на шампуры или деревянные шпажки. Можно сделать ассорти, чередуя рыбу и овощи, можно чередовать помидоры Черри и кусочки тунца, кусочки сельдерея и тунца, сладкий перец и тунец, кружочки кабачка и кусочки тунца.
Готовить на углях, гриле или в духовке до готовности рыбы. Степень готовности каждый выбирает по своему вкусу. Солим шашлык после приготовления, украшаем зеленью петрушки и молодой редиской, можно подать соус по своему вкусу.

Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Юлия Савкина (Черноусова)
Юлия Савкина (Черноусова)
499 дн. назад
/// Scroll to comments or other