Макарономания | Colors.life
178

Макарономания)))

Макарон ( Macaron — французское кондитерское изделие из яичных белков, сахарной пудры, молотого миндаля и пищевых красителей. Обычно делается в форме печенья: между двумя слоями кладут крем или ждем. Название происходит от слова ammaccare (maccarone/maccherone ит.) — «разбить, раздавить», и является отсылкой к способу изготовления основного ингредиента, миндального порошка.
Готовое изделие мягкое, с гладкой поверхностью, тает во рту. Бывает разнообразных вкусов.
Блюдо этих пирожных было подарено юному Людовику XIV на его свадьбу c Мари-Терезой Испанской после чего стало модной и изысканной сладостью. В 1830-е макароны подавали с ликером, джемом и специями, а в современном виде они появились в кондитерской Ladurе. В начале 20 века Пьер Дефонтэн – внук Луи Эрнеста Лядюре, основателя Дома Ladure, придумал склеивать два печенья между собой при помощи начинки. :
по легенде, две монахини, сестры Маргарита и Мари-Элизабет, придумали макарон, чтобы перехитрить строгие монастырские диетические правила (за что были прозваны «сёстры Макарон»)

Теги
#еда
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Анастасия Анискина
Анастасия Анискина
Автор
504 дн. назад
/// Scroll to comments or other