Как хранить зелень | Colors.life
479

Как хранить зелень

Лето - сезон полезной зелени, которая на грядках цветет и пахнет, а вот в холодильнике очень быстро увядает. Как же сохранить свежесть, вкус и витаминный состав ароматному укропу, пикантному луку и прочим травам?

Самый простой вариант - поместить зелень в стакан с водой.

Существуют даже специальные контейнеры, которые не только будут выполнять полезную сохранную функцию, но и немаловажную - эстетическую.

Хранение в вакуумном контейнере

Перед тем как поместить зелень в контейнер, ее хорошо промывают и просушивают.

Зелень в пакете

По такому же принципу, как и в контейнере, зелень можно хранить в пакете.

Замороженная зелень

Замороженная зелень хранится очень долго. Перед тем как отправить в морозильную камеру, ее промывают, просушивают, режут и помещают в контейнер или специальный пластиковый пакет.

Зелень в масле

Таким способом зелень можно хранить как в замороженном виде, так и в охлажденном.

Нарезанные травы помещают в банку и заливают оливковым или любым другим маслом. Хранят на полке в холодильнике.

Более оригинальный вариант - это заморозка в масле. Зелень мелко режут и равномерно распределяют по контейнеру для кубиков льда, затем заливают ее подсолнечным, оливковым или растопленным сливочным маслом.

Такие кубики будут незаменимы во время приготовления пищи.

Засолка зелени

Сухую нарезанную зелень смешивают с солью в отношении один к четырем.

Полученную смесь помещаю в стеклянную банку, дают ей постоять два дня при комнатной температуре, а затем перемещают в холодильник.


Теги
#советы #своими руками #рецепты #зелень
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна  Купавых
Татьяна Купавых
501 дн. назад
/// Scroll to comments or other