Легкие летние салаты | Colors.life
247

Легкие летние салаты

В летнюю жару многим не хочется есть ничего тяжелого, жирного, калорийного. Хочется по максимуму использовать период доступности свежайших овощей, ягод и зелени. Ниже несколько рецептов вкуснейших и легких салатов, полезных и очень питательных.

Салат «Яйцо и огурец».
Отличный экспресс-вариант, когда нет времени на готовку.
Свежие огурцы — 300 гр.;
Яйца куриные вареные — 3 шт.;
Лимонный сок — 1 ст.л.;
Сметана или майонез — 3 ст.л.;
Зелень укропа, лук.

Огурцы и яичные белки нарезать соломкой. Посолить. Яичные желтки, укроп и лук мелко нарезать. Можно сразу смешать их с остальными ингредиентами, а можно украсить ими салат сверху. Заправить салат нужно смесью сметаны и лимонного сока.

Салат с тунцом.
Тунец в собственном соку или в масле — 170 гр.;
Большие листья салата — 3-4 шт.;
Помидоры — 2 шт.;
Кукуруза консервированная — 240 гр.;
Маслины без косточек — 170 гр.;
Оливковое масло,
Соль.

Жидкость из тунца слить, рыбу сложить в миску и измельчить вилкой. Листья салата нарезать не очень мелко и добавить к рыбе. Кукурузу и нарезанные кусочками маслины добавить в салат. Заправить его можно оливковым маслом и слегка посолить.

Листья салата или пекинская капуста — 150 гр.;
Семга слабосоленая или вареная — 120 гр.;
Сухари из белого хлеба — 50 гр.;
Помидоры черри — 100 гр.;
Твердый сыр — 30 гр.;

Для заправки:
Сок апельсина — 2 ст.л.;
Масло растительное — 6 ст.л.;
Сметана или густые сливки — 1 ст.л.;
Горчица — ½ ч.л.;
Лимонный сок — 1 ст.л.;
Паприка -1/2 ч.л.;
Чеснок — 1 зубчик.
Соль, перец во вкусу.

Листья салата порезать на крупные куски (или порвать руками). Добавляем разрезанные на половинки помидоры черри, кусочки рыбы и сухари. Сверху посыпаем тертым сыром.
Ингредиенты для заправки тщательно перемешиваем и добавляем измельченный чеснок. Заправку подаем отдельно.

Салат из рукколы и авокадо.
Авокадо — 1 шт.;
Руккола – 250 г.;
Помидоры черри – 250 г.;
Лимонный сок – 2 ст. л.;
Оливковое масло;
Горчица, соль, перец по вкусу.

Нарезать все ингредиенты крупными дольками. Смешать лимонный сок, масло, горчицу, соль, перец и заправит салат. Сверху посыпать листьями рукколы.

Салат с помидорами, огурцами и шампиньонами.
Помидоры черри – 150 г.;
Салатные листья — 4-5 шт.;
Свежие шампиньоны – 250 г.;
Огурцы – 1 шт.;
Чеснок – 1 зубчик;
Оливковое масло — 1 ст. л.;
Яблочный уксус – ½ ч. л.;
Горчица – 1/2 ч.л.;
Соль, перец, розмарин, тимьян по вкусу.

Шампиньоны порезать крупными кусочками и обжарить. Добавить к грибам масло, уксус, горчицу и травы. Нарезать огурцы и помидоры, зеленые листья и добавить в салат.

Салат с беконом, манго и авокадо.
Большие манго — 2 шт.;
Авокадо — 2 шт.;
Жаренный хрустящий бекон — 8 ломтиков.
Оливковое масло.

Нарезать кубиками манго и авокадо, добавить жаренный бекон, заправить оливковым маслом, можно сбрызнуть соком лимона.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна Буданова
Татьяна Буданова
505 дн. назад
/// Scroll to comments or other