Рецепт пирожного «Картошка» прямиком из детства | Colors.life
139

Рецепт пирожного «Картошка» прямиком из детства

Пирожное «Картошка» — излюбленное лакомство советских детей. Именно за ним родители выстраивались в очередь в кондитерские и кафе.

Вот что нам понадобится:
Бисквит Крем
3 яйца
10 г сахара
80 г муки
20 г крахмала
1 ч. л. ванильной эссенции
130 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
50 г сгущенного молока
0,5 ч. л. ванильной эссенции
1 ст. л. коньяка
Для обсыпки мы будем использовать по 1 столовой ложке какао и сахарной пудры.
Способ приготовления:
Приготовить бисквит с подогревом. Для этого в миску поместите яйца и сахар, поставьте на водяную баню и, помешивая, прогрейте до 45 градусов. Снимите с бани и взбейте яйца миксером до пышной пены. Смешайте муку и крахмал и соедините с яичной массой. Противень застелите пергаментом, вылейте на него тесто и выпекайте при 200 градусах минут 15. Готовый бисквит оставьте на просушку на ночь.
Подсохший бисквит поломайте на кусочки и измельчите в блендере в муку.
Для крема взбейте масло с сахарной пудрой и ванильной эссенцией. Добавьте сгущенное молоко и коньяк. Взбейте крем. Отложите 1 ч. л. крема для «глазков».
Смешайте бисквитную муку с кремом.
Из образовавшейся массы сформируйте пирожное в виде картошки.
Смешайте сахарную пудру и какао. Обваляйте в этой смеси пирожное.
Карандашом сделайте 1-2 углубления и выдавите оставшийся крем в эти отверстия — у вас должны получиться «глазки».
Приятного аппетита!


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна Дюкарева
Татьяна Дюкарева
Автор
504 дн. назад
/// Scroll to comments or other