Блюда летнего стола | Colors.life
Авторские текст и фото
Елена Гордина 108

Блюда летнего стола

Лето — это такое состояние природы и души, когда очень жарко и абсолютно не хочется стоять у плиты. И если зимой только одна мысль о дымящемся борще вызывает активное слюноотделение в предвкушении согревающего ужина, то летом от подобного предложения бросает в пот и подкатывает тошнота.

Как говорится, каждому овощу своё время, а вот летом лучше обойтись холодными закусками. А вот какие именно это холодные блюда и как их приготовить, спросим у специалистов.
Окрошка

Классическая летняя похлёбка, холодный суп на квасе с овощной мелко порубленной массой — это и есть так называемая окрошка. По рецепту к овощной массе можно добавить холодное отварное мясо (колбасу) или холодную отварную рыбу, и в зависимости от этого окрошка будет овощная, мясная или рыбная. Думаю, что классическую окрошку каждый из нас пробовал, и не один раз в жизни, но оказывается, что бывают и не классические варианты.

Окрошка из фруктов

Вместо кваса — фруктовый сок или компот. Все фрукты, которые есть дома, мелко порубить, добавить к ним немного свежих ягод. Подавать с классическим белым йогуртом.

Окрошка с пивом

Понадобятся свежие огурцы, редис, зелёный лук, варёное мясо или колбаса, варёное яйцо, варёный картофель и пиво! По вкусу добавить сметану или майонез.

Окрошка на кефире

Всю садовую зелень, какая только есть на грядке или в магазине (укроп, зелёный лук, щавель, кинза, петрушка, сельдерей), мелко-мелко покрошить и добавить в кефир. Свежий огурец и редис туда же. Соль и перец по вкусу.

Окрошка на сыворотке

Варёную морковь, картофель, яйцо и мясо мелко порубить. Добавить зелёный лук по вкусу, укроп и соль. Всё залить сывороткой.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Елена  Гордина
Елена Гордина
504 дн. назад
/// Scroll to comments or other