Карвинг из овощей и фруктов | Colors.life
122

карвинг из овощей и фруктов

Праздничный стол это не только изобилие сытных закусок и сложных блюд. Праздничный стол, в первую очередь, должен быть красиво оформлен. Речь пойдет вовсе не об «ужасных розочках» из вареной колбасы, которые способны не украсить, но, скорее, отпугнуть. Речь пойдет о карвинге.
Карвинг (от английского «carving» - «резьба», «резной орнамент») - это тайское искусство художественной резки овощей и фруктов. Многоярусные композиции требуют высокого мастерства и специальных инструментов. Кстати, в отечественном общепите присутствует такой способ нарезки, как «карбование». Как правило, дело ограничивается узорными бороздками на лимонах, огурцах, моркови, выполненными специальными «карбовочными» ножами (круглыми или треугольными). Но это все детский лепет по сравнению с тайским искусством.
Казалось бы, зачем тратить столько времени, создавая розовый букет из арбуза или парусник из дыни, драконов из имбиря и павлина из редьки дайкон? Как говорится, «в желудке все равно перемешается». Но искусство карвинга сродни созданию картин на песке. Краткий миг красоты воспринимается ярче, когда ты понимаешь его скоротечность. Карвинг - это практически скульптурное мастерство: сначала нужно выбрать материал, который своими размерами, пластичностью, плотностью соответствует твоим художественным замыслам, а потом, выбрав подходящий инструмент, просто «отсечь все лишнее».

мастер класс как сделать птичку из яблока дома

Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ольга Оганесова
Ольга Оганесова
504 дн. назад
/// Scroll to comments or other