5 оригинальных омлетов из разных стран мира | Colors.life
250

5 оригинальных омлетов из разных стран мира

Омлет по праву можно считать идеальным завтраком: готовится быстро, насыщает надолго, а неисчислимое количество его рецептов позволит удивлять семью хоть каждый день чем-то новым.
С детства мы привыкли, что омлет - это яйца взбитые с молоком. В детском саду для пышности в него добавляют сметану и манку. И запекают в духовке. Дома мы готовим его на сковородке на скорую руку - вкусно, быстро и куда полезнее сладких хлопьев и бутербродов.
Однако, не везде омлет готовят с молоком. Например, французский омлет готовится с добавлением воды, где-то в него добавляют сливки, кефир или сметану. А можно вообще ничего не добавлять, а отдельно сбить желки и белки, а потом смешать их между собой и залить ими начинку. Или сначала запечь, а потом на одну половинку выложить начинку и накрыть второй. Или свернуть омлет с начинкой в рулет. Начинкой же может случить все, что найдется у вас в холодильнике. При этом омлет вовсе не обязан быть соленым и солидным, он может быть сладким и легкомысленным и подаваться с ягодами и взбитыми сливками. Все зависит от того, что вы любите и насколько богатая у вас фантазия. Предлагаею 5 рецептов омлета из разных уголков мира - хватит на всю рабочую неделю и вдохновит на изобретение собственного фирменного рецепта.

1. Мексиканский омлет Вам понадобится: - Яйца - 2 шт - Помидор - 1 шт - Шампиньоны - 30 г - Красный перец - 1 стручок - Томатный соус (для сервировки) - Масло сливочное - 20 г - Соль - по вкусу Приготовление: Грибы очистить, порезать и обжарить на сливочном масле. Помидор надрезать, обдать крутым кипятком и снять с него шкуру. Очищенный помидор режем на кубики, предварительно удалив семена. Добавляем его к грибам. Последним добавим очищенный от шкурки и семян красный перед. Добавляем немного соли, перемешиваем, обжариваем еще немного и сдвигаем на половину сковородки. Яйца яростно взбиваем, солим, опять взбиваем и выливаем их на сковородку так, чтобы примерно половина попала на начинку, а другая половина просто на сковородку. На небольшом огне под крышкой ждем, пока яичная смесь загустеет. Накрываем половинку с начинкой другой половинкой - той, что без начинки. перед подачей поливаем небольшим количеством томатного соуса. Если омлет будут есть дети, острый перец замените сладким и добавьте пару ложек кукурузы для вкуса и яркости.
2. Венский томатный омлет Вам понадобится: - Яйца - 2 шт - Помидоры - 1 большой и десяток черри для украшения - Молоко - 1/3 стакана - Мука - 1 десертная ложка - Масло сливочное - 1 ст. л. - Соль и перец - по вкусу - Укроп - 3 веточки Приготовление: Томаты вымыть, обсушить, надрезать. Черри режем на половинки. Запекаем помидоры в духовке на пергаменте. Затем черри откладываем, а с больших помидоров снимаем с шкурку и пюрируем в блендере. В томатную массу добавляем остальные ингредиенты - яйца, муку, молоко, соль и перец, все взбиваем и выливаем на сковородке с растопленным сливочным маслом. Обжариваем омлет с двух сторон, складываем пополам. На готовый омлет выкладываем печеные черри и посыпаем его рубленной зеленью.
3. Болгарский омлет с брынзой Вам понадобится: - Яйца - 2 шт - Перец болгарский - 1/4 шт - Брынза соленая - 30-40 г - Масло сливочное - 20 г Приготовление: Перец моем, очищаем от семечек и режем кубиками. Обжариваем его слегка на растопленном сливочном масле. Брынзу можно потереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками. Яйца взбиваем, добавляем к ним брынзу, перемешиваем и заливаем обжаренные перцы. Подождем, когда яичная смесь загустеет и омлет поджарится с одной стороны и перевернем, а еще через пару минут традиционно сложим пополам. Можно подавать!
4. Греческий омлет с миндалем и инжиром Вам понадобится: - Яйца - 2 шт - Молоко - 1/4 стакана - Мука - 1 ст. л. - Инжир свежий - 3-4 шт - Миндаль - 1 ст. л. - Сахарная пудра - 1/2 ст. л. - Мускатный орех молотый - на кончике ножа - Корица - 1 щепоть Приготовление: Яйца, молоко, муку, сахарную пудру, мускат и корицу смешать в чаше блендера. Миндаль измельчить, инжир очистить и порезать на мелкие кусочки, добавить в тесто. Вылить смесь на сковородку, смазанную оливковым маслом. Обжарить с двух сторон или запечь при температуре 180 градусов в духовке. Подавать с фруктами.
5. Американский омлет с беконом Вам понадобится: - Яйца — 2 шт; - Бекон — 100 гр; - Лук шалот — 50 гр; - Зеленый болгарский перец — 1 шт; - Помидоры — 1 шт; - Картофель — 1 шт; - Кукуруза сладкая консервированная — 1 ст. л; - Сливки жирные — 100 мл - Зеленый лук - Соль, перец по вкусу. Приготовление: Подготовим начинку. Бекон и лук режем кубиками, перец моем и чистим и тоже измельчаем. С помидора снимаем шкурку, удаляем семена, режем и его. Картофель отвариваем в мундире и нарезаем дольками прямо с кожурой. Обжариваем лук и бекон до золотистого цвета, после добавляем к ним перец и помидор. На отдельно сковородке обжариваем ломтики картофеля до румяной корочки. Делаем омлетную смесь из яиц, сливок, соли и перца. Выливаем ее на сковородку, обжариваем с одной стороны, переворачиваем, на одну половинку кладем слоями обжаренные овощи с беконом, картофель, кукурузу. Накрываем второй половинкой омлета. перед подачей украшаем перышками зеленого лука.

Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ирина Боженева
Ирина Боженева
Автор
509 дн. назад
/// Scroll to comments or other