Применение столовой посуды при сервировке . | Colors.life
170

Применение столовой посуды при сервировке .

Для подачи холодных закусок:

тарелки закусочные (диаметром 200 мм)- их используют также как подставки под салатники и т. п.;
салатники квадратные (размером 240, 360, 480 и 720 мл)— для салатов, солений, маринадов, грибов и др. лотки, селедочницы длиной 250 и 300 мм, узкие — 100, 150 мм— для подачи рыбной гастрономии, семги, севрюги или осетрины натуральной или с гарниром, сельди, шпрот, сардин, сайры и т. д.;
блюда овальные (длиной 350 — 400 мм)— для закусок из рыбной и мясной гастрономии, банкетных блюд (заливной осетрины, судака и т. д.);
блюда круглые (диаметром 300 и 350 мм)— для мясных и овощных закусок, канапе и банкетных блюд; индейки, седла бараньего и др.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Саратов ТесарСити
Саратов ТесарСити
Магазин Уютерра
512 дн. назад
/// Scroll to comments or other