Чизкейк нежный и вкусный | Colors.life
484

Чизкейк – нежный и вкусный…

Причем без дорогого сыра «Филадельфия», а при этом сравнившие чизкейк из кафе и этот вариант, однозначно делают выбор в пользу варианта, приведенного ниже.

Главный ингредиент, конечно же, сметана. Ее надо выложить в дуршлаг, на дно которого уложено 2 слоя марли и оставить на ночь. Понятно, что жидкая не подойдет: берем исключительно 20%. То, что останется сверху, не стекая, утром можно использовать как основу лакомства.

Необходимый набор продуктов

1. Для основы (коржа):
• 250 г. печенья диетического состава, идеально – без яиц;
• 150г. сливочного масла;
• чуть-чуть корицы.

2. Для нежной начинки:
• 1 кг по весу (не литр) сметаны;
• 200 г. сахара;
• 6 ст. л. картофельного крахмала;
• лимон - понадобится лишь его цедра;
• полчайной ложки ванильного сахара.
Приготовим объемную сковороду (поскольку выпечка чизкейка происходит на водяной бане). Форма для чизкейка: разъемная или простая, на дно ее положим фольгу.

Начинаем собственно приготовление

1. Кастрюльку со сливочным маслом помещаем на водяную баню.
2. Мелко крошим печенье, а затем еще и измельчаем в блендере.
3. Добавляем печенье в масло, всыпаем корицу.
4. Выкладываем в нашу форму, делаем «тортик» около 2 см. в высоту.

Теперь займемся сметаной

Кладем в нее сахар, ванильный сахар и цедру (натираем лишь желтую корочку, от белой будет горечь).
Все смешиваем, НЕ ВЗБИВАЯ.
Теперь начинку выложим на корж. Форму ставим в большую сковороду на водяную баню.

Осторожно помещаем в духовку (уже нагретую до 165 градусов) на 50 минут. Через 50 мин не открываем дверцу духовки, просто выключаем огонь. Чизкейк должен еще непременно «потомиться» час. Затем достаем и на 4 часа убираем в холодильник. После этого можно вынуть чизкейк из формы, посыпать тертым шоколадом, рублеными орехами или миндальными хлопьями. По желанию - украсить свежими ягодами. Наше сметанное волшебство готово!


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (2)
Владимир Марковский
Надежда , у вас вкусный сайт. Спасибо вам за пожелание мне. Я вам тоже всего о,кейного желаю!
511 дн. назад 0
Комментарий был удален.
Надежда Лебедева
yucolors пока не мой, но спасибо)
507 дн. назад 0
Комментарий был удален.
Надежда Лебедева
Надежда Лебедева
511 дн. назад
/// Scroll to comments or other