Форель, маринованная в бруснике и свкле пошаговый рецепт с фото | Colors.life
205

Форель, маринованная в бруснике и свёкле - пошаговый рецепт с фото

Фирменный рецепт шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” на ТНТ Анатолия Казакова.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Форель – 1 кг
- Cвёкла – 200 гр
- Водка – 2 ст. л.
- Cоль – 1 ст. л.
- Cахар – 2 ст. л.
- Укроп – 2 пучка
- Брусника – 30 гр
- Cвежий огурец – 300 гр
- Оливковое масло – 5 ст. л.
- Cметана 20% – 250 гр
- Корень хрена – 50 гр
- Зелёный лук – 1 пучок
- Cоль морская – по вкусу
- Молодой щавель – 1 пучок

Приготовление:
Шаг 1

Очистите свёклу и хрен от кожуры, натрите свёклу на крупной терке, а хрен - на мелкой. Добавьте бруснику, укроп, морскую соль и сахар, цедру лимона и водку - маринад готов. Замаринуйте форель и поставьте её в холодильник на 2 часа.

Шаг 2
Выжмите сок из укропа (1 пучок) и смешайте его с оливковым маслом в пропорции 1/1. Мелко нарубите огурцы и заправьте их укропным маслом - тартар из свежих огурцов готов.

Шаг 3
В сметану добавьте мелко натёртый хрен и рубленый зелёный лук. Посолите - и получится соус.

Шаг 4
Нарежьте форель тонкими кусочками поперёк волокон. Выложите на лист щавеля тартар, соус и маринованную форель.

Блюдо готово!
Еще больше интересных рецептов - каждое воскресение в телепроекте "Сделано со вкусом" на ТНТ в 11:00!


Теги
#я готовлю #кулинария #готовим дома #рецепты #дом
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Svetlana Kotlukova
Svetlana Kotlukova
509 дн. назад
/// Scroll to comments or other